A teljes kiőrlésű gabona hatása felér a vérnyomáscsökkentő szerekével
|
Csökkenthető a vérnyomás teljes kiőrlésű gabona, kenyér, zabkása vagy keksz napi háromszori fogyasztásával.
A kutatás szerint napi három adag, teljes kiőrlésű gabonából készült étel csaknem olyan mértékben csökkenti a vérnyomást, mint az e célra kifejlesztett gyógyszerek. Minél alacsonyabb a vérnyomás, annál kisebb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Átlagosan táplálkozó, ülő életmódot folytató középkorúakat vizsgáltak A kutatásba középkorú (40 és 65 év közötti) nőket és férfiakat vontak be, akiknek BMI-értékük 18,5, illetve 35 között volt – azaz volt közöttük normál testtömegű, túlsúlyos és elhízott is. Akiknél korábban szív- és érrendszeri betegséget, diabéteszt, magas vérnyomást vagy pajzsmirigyproblémákat diagnosztizáltak, azokat kizárták a kutatásból. Ugyancsak kizárták azokat, akik már a vizsgálat kezdetekor rendszeresen kiőrlésű gabonát fogyasztottak. A kutatásban végül 233-an vettek részt. Alapvetően jellemző volt rájuk az ülő életmód vagy kevés mozgás, illetve mutatkoztak náluk a metabolikus szindróma az előjelei, például koleszterinszintjük csekély mértékben, de meghaladta a felső határértéket. Magasvérnyomás-betegségük viszont nem volt. Finomliszt versus teljes kiőrlésű A kutatás előtt arra kérték a résztvevőket, hogy hét napig ne szerepeljen étrendjükben teljes kiőrlésű gabona, fogyasszanak finomlisztből készült péksüteményeket, tésztákat, valamint a kenyerük legyen fehér kenyér – így mindenki körülbelül ugyanolyan alapokról indult. A vizsgálatban aztán a résztvevőket három csoportra osztották: az első csoport naponta háromszor teljes kiőrlésű búzából és zabból készült élelmiszereket (kenyeret, péksüteményt, tésztát, zabpelyhet, zabkását) kapott, a második csoport gabonatermékeit teljes kiőrlésű búzából sütötték, a harmadik pedig továbbra is finomlisztből készült élelmiszereket ehetett. A vizsgálat során négyszer mérték a résztvevők testtömegét, általános egészségi állapotát, vérnyomását, ereik állapotát, a vérükben lévő lipidek szintjét, illetve feljegyezték, hogy mennyit mozogtak az adott időszakban. Hat hét után a kutatók azt tapasztalták, hogy a teljes kiőrlésű lisztet és zabot fogyasztók körében a szisztolés vérnyomás (a vérnyomás első értéke) 5 higanymilliméterrel csökkent, míg a finomlisztet fogyasztóké 1,3 higanymilliméterrel. 12 hét után a vérnyomáscsökkenés mindkét teljes kiőrlésű gabonaféléket fogyasztó csoportban számottevő és tartós volt, sőt, az így táplálkozóknak a pulzusa is csökkent. A diasztolés vérnyomás (a vérnyomás második értéke) azonban nem változott egyik csoportban sem. A kutatócsoport az eredményeket így interpretálta: “A teljes kiőrlésű gabonatermékek fogyasztásával a szisztolés vérnyomásban bekövetkezett csökkenés mértéke a gyógyszerkísérletekben tapasztalhatóhoz hasonlítható. Ilyen mértékű vérnyomáscsökkenés a koszorúér- betegségek kockázatát 15, a stroke-ét pedig 25 százalékkal mérsékli.” forrás: origo.hu/egeszseg/20101211-a-teljes-kiorlesu-gabona-ujabb-jotekony-hatasat-igazoltak.html |
